|
|
Tsja Sjao
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
> 500 g schouderkarbonade zonder been
Marinade:
> 1 el sherry
> 2 el suiker
> 3 afgestreken tl zout
> 1 el soja
> 1 el hoisin saus
Siroop om te Glaceren:
> 4 tl suiker of
> 4 tl heldere honing
> 4 tl kokend water
> 4 tl sesam olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in repen van 6 cm breed. Marineer ze 2 uur.
Leg de repen vlees daarna op een rooster boven de braadslee en schuif de ze in een voorverwarmde oven met een temperatuur van 225?C [gasovenstand 5].
Braad de repen vlees 20 minuten, keer ze en braad ze nog eens 20 minuten.
Misschien moet de oven iets getemperd worden tijdens dit braden.
Haal het vlees uit de oven en glaceer het met de zoete siroop terwijl het nog gloeiend is.
Dien koud in plakken op.
|
|
|